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  尖椒炒荷包蛋不僅促進新陳代謝,還有一定的減肥作用!

  尖椒炒荷包蛋相信大家都很熟悉這道家常菜,算是一道葷素搭配均勻的一道菜,尖椒炒荷包蛋色澤鮮明,香嫩爽口,含礦物質及維生素比較豐富!
 

尖椒炒荷包蛋
 

  【名稱】

  尖椒炒荷包蛋

  【食材】

  鮮雞蛋4個、湖南椒200克、紅椒50克、蔥姜蒜15克、鹽1克、雞精1克、胡椒粉0.4克、生抽3克

  【制作步驟】

  1. 在平底锅把鸡蛋煎成糖心的鸡蛋饼,微黄即可,不要煎的太老,煎蛋时撒少许的盐。

  2. 把煎好的鸡蛋饼切成小块。

  3. 湖南椒切小段,红椒切稍微大的丁。 锅烧热放油,炝香葱姜蒜下入湖南椒,炒至辣椒出味的时候放1克盐,加入红椒丁。继续煸炒。

  4. 切好的鸡蛋饼倒入锅里,加入鸡精。胡椒粉,生抽,取少些清水倒入锅里,加水是为了让鸡蛋饼看上去很水润,炒起来不会觉得很硬。

  5. 继续在锅里把水汽炒的微干,即可出锅。

  【制作技巧】

  這個菜的關鍵在于把雞蛋煎好,一開始煎雞蛋時只煎到微黃就撈出了,雞蛋煎得太老後面炒出來的雞蛋餅就會太硬!

  而且因爲在炒的過程中有加一點水焖過,最後雞蛋吃起來非常水潤,就像豆腐一樣嫩滑。

  【營養價值】

  此菜含蛋白质14克、脂肪15.7克、碳水化合物81克、产生热量201千卡。含钙99毫克、铁3毫克、维生素A225微克、维生素E 5.8毫克。

  辣椒裏面富含多種維生素、而且辣椒裏面的辣椒素可以促進新陳代謝,有一定的減肥作用。

  雞蛋就更不用說了,每天人體補充一到兩個雞蛋有益無害!

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