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  中醫藥膳西兰花萝卜粥既能补充维生素,又能防癌!

  你的早餐還是只有白粥嗎?白粥應該是粥類中最常見的,但西蘭花蘿蔔粥既能補充維生素,明目,還能防癌,提高抵抗力!
 

西兰花萝卜粥
 

  【名稱】

  西蘭花蘿蔔粥

  【食材】

  大米50克、雞胸肉適量、胡蘿蔔適量、香菇適量、西蘭花適量、姜少許、蔥少許

  【做法】

  1、大米淘洗幹淨,用清水浸泡2小時。

  2、雞肉焯水,切成末備用。香菇在淡鹽水中浸泡20分鍾左右,切小丁,焯水備用。西蘭花掰開,洗淨,焯水,只取花的部分備用。胡蘿蔔洗淨去皮切末備用。

  3、將泡好的大米連同泡米水一起放入鍋中煮開,關小火繼續煮至大米開花。

  4、放入雞肉、香菇、胡蘿蔔、姜絲一起熬煮10分鍾左右,煮的時候要不停攪拌,以免糊鍋。

  5、快好時放入西蘭花,煮3分鍾左右。

  6、最後出鍋前加少許鹽、香油、蔥花調味即可。

  【食用功效】

  1、抗癌:

  菜花中含有“索弗拉芬”能刺激細胞制造對機體有益的保護酶—Ⅱ型酶。這種具有非常強的抗癌活性酶,可使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜,對防止多種癌症起到積極的作用。

  2、血管清理:

  西蘭花是含有類黃酮最多的食物之一,類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結,因而減少心髒病與中風的危險。

  3、增強機體抵抗:

  常吃菜花可增強肝髒解毒能力並能提高機體的免疫力,可預防感冒和壞血病的發生。

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