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  改掉兩個壞習慣,減少油煙對身體的危害!

  油煙中含有醛、苯并芘等有害物质,做一顿饭的时间人们吸入的致癌物就是平时室外的100多倍,远离油煙对人体的伤害,从远离不良的习惯开始。随中醫中藥網小編一起來看!
 

油煙到底有哪些危害!
 

  油煙的危害到底是什么

  厨房油煙中含有醛、苯并芘、二硝基苯酚等300多种有害物质,做一顿饭吸入的致癌物,是室外新鲜空气的100多倍!

  有研究证明,在没有吸烟的女性中,接触油煙的时间越长,患肺癌的几率也越大。

  改掉坏习惯远离油煙的危害

  1、重複加熱食用油

  食用油不宜重複加熱,這樣更容易産生苯並芘等有害物質。

  同樣的,炒完一個菜,就著油鍋繼續炒下一個菜,雖然省事,但更可能釋放致癌物,且食物殘渣經過高溫加熱,也會釋放有害物質。

  2、开、关油煙机时间不当

  有人为了省电,炒菜后才开油煙机,这时呛鼻的油煙味已经在室内散开,被吸进肺里,危害人体健康。

  菜一出锅,立马关油煙机也是错误的做法,会导致剩余的油煙无法被及时抽走,滞留在室内,污染室内空气。
 

防治油煙的方法?
 

  防治油煙的措施

  (1)改變“急火炒菜”的烹饪習慣。

  不要使油温过热,油温不要超过200℃(以油锅冒烟为极限),这样不仅能减轻“油煙综合征”,下锅菜中的维生素也能得到有效保存。

  (2)好不用反複烹炸的油。

  有的家庭主婦爲了節省點油,炸魚、炸排骨用過的油反複使用也不棄掉,殊不知這裏面也含有很多致癌物質。

  反复加热的食油,如多次用来炸食品的食油,不仅本身含有致癌物质,它所产生的油煙含致癌物也更多,危害更大。

  (3)一定要做好廚房的通風換氣。

  厨房要经常保持自然通风,同时还要安装性能、效果较好的抽油煙机。

  在烹饪过程中,要始终打开抽油煙机,炒完菜10分钟后再关抽油煙机。

  (4)盡量用蒸、煮、炒等烹饪手段。這樣既可減少食用油的用量,還可減少對食物營養成分的破壞。

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