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  吃魚眼能明目嗎?哪些人不建議吃魚?

  閑暇時的聚餐,少不了各種美味,其中最受歡迎的屬魚肉了,魚肉不僅味道鮮美,而且營養充足,世人都說魚肉全身都是寶,包括眼睛,吃了能明目?是真的嗎?
 


 

  魚肉富含哪些營養素

  1、促進大腦發育

  美國《公共科學圖書館—綜合》雜志一項研究指出:“歐米伽-3脂肪酸可以影響記憶的存儲功能,持續服用可以穩步提升腦力。”

  2、保護視力

  老年人視網膜退化是導致視力下降的主要原因。

  一項法國研究發現:“魚類中富含的歐米伽-3脂肪酸可以降低衰老引發的眼睛黃斑變性風險。”

  3、保護心髒

  哈佛大學公共衛生學院研究發現:“每周通過吃一兩次魚攝取2克左右的歐米伽-3脂肪酸,降低患心源性猝死風險36%,降低死亡率17%。”

  4、保護皮膚

  研究表明,多吃魚可以保護皮膚免受紫外線的傷害,利于保護皮膚膠原蛋白,從而防止皮膚松弛,出現皺紋或下垂。

  5、促進發育

  2007年英國醫學雜志《柳葉刀》一項研究發現:“每周食用3~4份包括魚類在內的海鮮食品(約340克),可以顯著提高出生後嬰兒的智力水平、語言表達能力以及運動能力。”

  6、預防哮喘

  荷蘭一項兒童研究發現:“兒童時期多吃魚可以有效預防哮喘。在6~12個月內開始吃魚的孩子,到4歲時,患哮喘的風險可降低36%。”
 


 

  吃魚眼睛真的能明目嗎

  很多人說“吃魚眼可以明目,生活中要多吃”。

  此說法需要公正看待,魚眼當中的確含有一定量的EPA、DHA等“n-3系列多不飽和脂肪酸”,但是它們的含量並沒有很多,也不是很突出;

  想要起到明目的作用實則“難于登天”,含有營養物質和達到作用劑量完全是兩碼事,一定要科學看待。

  哪些人不宜多吃魚肉

  首先,對于魚肉類食品過敏的人群應該拒食。

  其次,患有高尿酸血症或者痛風的人群應該限量並依照病情控制食用。

  魚的哪些部位不能吃

  1、魚膽一定不要吃

  很多人說“吃魚膽可以幫助身體清火明目”,這絕對是謠言,魚身上的魚膽千萬不要吃。

  大多數魚的魚膽當中均含有毒素物質,比如膽酸、氫氰酸等有毒物質,毒性比同劑量的砒霜毒性還大。

  2、不是所有的魚頭都能吃

  很多人很喜歡吃魚頭,認爲“吃魚腦可以補腦”,但這一說法沒有任何科學依據,完全不能深信。

  魚頭可以吃,但需要挑選食用,像含有重金屬汞比較高的鲨魚、旗魚、金槍魚以及劍魚來說,魚頭要盡量避免食用。

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