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  中藥是煎的時間越長越好嗎?當然不是!

  有好多人認爲中藥在煎的过程当中是时间越长越好,熟不知这样不仅破坏了原本的药效,而且对人的身体有不同程度的伤害,那到底在煎中藥方面有哪些注意事项呢?
 

关于煎中藥的错误认知!
 

  关于煎中藥错误的认知

  爲了讓痰藥更濃,有的人多加藥,可能超量,引起不良反應。

  還有的人認爲煎煮時間越長,濃度就越高。

  首先,容易煎糊,嚴重時還會把藥鍋弄壞。

  其次,中藥汤剂在煎到一定程度时,有效成分达到浓度平衡。

  此時再煎,有效成分不會再溶出,非有效成分(如樹脂、樹膠、色素等大分子化合物)還會不斷溶出,雖然好像更“濃”了,但並沒有增大藥效,反而會加重苦味並影響口感,有人喝了還會惡心嘔吐。

  最後,煎得過久,高溫會破壞已經煎出的藥液成分,影響藥效。

  如何正确的煎中藥

  1、在煎藥前用水浸泡

  先用冷水浸泡50~60分鍾,如果是花、葉子、草之類質地稀疏、松軟的藥物可浸泡50分鍾,如果是根、莖、種子、皮等質地比較堅硬的藥物需浸泡60分鍾左右。

  充分的浸泡,可使藥物中的有效成分快速溶入水中。

  2、煎藥工具最好用砂鍋
 

如何正确的煎中藥!
 

  沙鍋導熱較慢,受熱較均勻,保溫效果較好。

  不要采用金屬器具,因爲金屬器具容易把水熬幹,金屬可能會與藥物中的成分發生化學反應,産生毒素,對身體造成傷害。

  3、加水要適量

  加水量要超過藥物3~5厘米左右即可,使熬出來的湯藥在200mm左右即可,多加水與少加水都會影響藥效。

  4、控制火候

  在湯藥沸騰以前要用武火(大火),沸騰以後改用文火(小火),使湯藥微微沸騰,可使藥物中的有效成分最大限度的溶入水中,利于發揮藥效。

  5、煎藥時間與次數

  煎藥一定要煎兩次,第一次煎,稱“頭煎”,藥效可溶出45%左右,第二次煎,稱“二煎”,藥效可溶出35%左右,然後把兩次煎好的湯藥混合在一起,早晚各服一般,這樣藥效才最好。

  煎中藥的火力与时间

  正常的情况下,中藥煎煮的前半段时间可以用大火,当中藥沸腾之后则改成小火慢煎,让药材保持沸腾的状态。

  中藥首煎的时间为沸腾之后再加半小时,第二煎的时间可以稍微延长5-10分钟。

  不过对于不同类型的中藥,也有不同的火力跟时间要求,例如发汗药跟芳香性药材,用大火煮沸后再用小火微沸10分钟即可;

  貝殼類藥物跟補益藥則要用文火久煎。

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