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  揭秘:微波爐煎煮能中藥嗎?對藥效有沒有影響!

  隨著電器的日益普及,微波爐也已經在加熱電器的行列立足腳跟,很多人加熱食物都喜歡用微波爐,只要將食物放在微波爐裏面幾分鍾的時間就可以食用了,既方便又快捷。那麽問題來了,微波爐能煎中藥嗎?下面我們就來解答這個問題。
 

揭秘:微波炉煎煮能中药吗?对药效有没有影响!
 

  不管是從微波爐的加熱原理還是容器和火候來講,煎煮中藥都最好不要用微波爐,原因有以下幾點:

  1.藥材變性

  微波爐的加熱原理是通過微波作用于食物,使其內部分子産生震動而産熱的。用微波爐煎中藥時,藥材內部分子震動産熱的過程中,使藥材分子發生破壞變質,失去原有效能。

  2.煎煮方法各異

  中藥的質地、性質往往有顯著差異,因此,煎煮方法或煎煮時間常不同,有先煎、後下、包煎等。煎藥容器通常加蓋,如果用微波爐很難確切知道中藥什麽時候煮開了,加入的水是否足夠,煎煮過程中也不方便攪拌中藥。

  3.煎煮容器不適合

  中藥煎煮說來講究還真不少,比如煎藥容器的選擇,使用微波爐加熱的器皿一般是塑料,根本就不符合煎藥器皿的要求。

  4.火候和時間難以掌握

  煎藥講究火候,若用微波爐煎藥,火候和煎煮時間難以掌握。煎中藥要先用大火煮沸,後轉文火煮15~20分鍾。不同的藥煎服時間不同。因爲中藥是用慢火煮的,微波爐加熱的原理是快速由內至外,中藥的藥用效果就體現不出來了。

  綜上可知,不管是從煎煮的時間還是火候和容器的選擇來講,微波爐煎煮中藥都是不可取的,建議大家還是選用專用的容器煎煮中藥,既不影響藥效,還能自己掌握火候和時間。

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