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  藕

  【藕的簡介】

  

  藕,又稱蓮藕,屬睡蓮科植物根莖,原産于印度,後來引入中國。因其地下莖色白故也名白莖。可餐食也可藥用。在我國的江蘇、浙江、湖北、山東、河南、河北、廣東等地均有種植。藕微甜而脆,可生食也可煮食,是常用餐菜之一。藕也是藥用價值相當高的植物,它的根葉、花須果實皆是寶,都可滋補入藥。用藕制成粉,能消食止瀉,開胃清熱,滋補養性,預防內出血,是婦孺童妪、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕經常在市場上出售,銷售量一般。

  

  中文學名 蓮藕

  

  别 称 蔤、蓉玉節、玉玲珑、玉筍、玉臂龍、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕

  

  綱 木兰亚纲 Magnoliidae

  

  科 蓮科Nelumbonaceae[1]

  

  分布區域 藕原産于印度,後來引入中國

  

  拉丁學名 Nelumbo nucifera Gaertn

  

  門 被子植物門Angiospermae

  

  目 山龍眼目Proteales

  

  種

  

  生長環境 溫暖、不耐陰、不宜缺水和大風

  

  异名   光旁(陆玑《诗疏》)。

  

  来源   为睡莲科植物莲的肥大根茎。植物形态详"莲子"条。

  

  采集  秋、冬及春初采挖。

  

  化学成分   藕(根茎)含淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C。还含焦性儿茶酚、d-没食子儿茶精、新绿原酸、无色矢车菊素、无色飞燕草素等多酚化合物共约0.3%,以及过氧化物酶。
 

  

  【藕的功效與作用】

  

  性味  甘,寒。

  

  ①《別錄》:"寒,無毒。"

  

  ②《本草蒙筌》:"甘,寒。"

  

  ③《本草經疏》:"生者甘,寒;熟者甘,溫。"

  

  归经   入心、脾、胃经。

  

  ①《雷公炮制藥性解》:"入脾經。"

  

  ②《本草經疏》:"入心、脾、胃三經。"

  

  ③《要藥分劑》:"入心、肝、脾、胃四經。"

  

  ④《本草再新》:"入心、肝、肺三經。"

  

  功用主治   生用:清热,凉血,散瘀。治热病烦渴,吐血,衄血,热淋。熟用:健脾,开胃,益血,生肌,止泻。

  

  ①《本草經集注》:"藕汁,解射罔毒、蟹毒。"

  

  ②《別錄》:"主熱渴,散血,生肌。"

  

  ③《藥性論》:"藕汁,能消瘀血不散。"

  

  ④崔禹錫《食經》:"主煩熱鼻血不止。"

  

  ⑤孟诜:"生食之,主霍亂後虛渴、煩悶、不能食;蒸食甚補五髒,實下焦。"

  

  ⑥《本草拾遺》:"消食止泄,除煩,解酒毒,壓食及病後熱渴。"

  

  ⑦《日華子本草》:"破産後血悶,生研服亦不妨;搗料金瘡並傷折,止暴痛;蒸煮食,大開胃。"

  

  ⑧《日用本草》:"清熱除煩,凡嘔血、吐血、瘀血、敗血,一切血症宜食之。"

  

  ⑨《滇南本草》:"多服潤腸肺,生津液。"

  

  用法与用量  内服:生食、打汁或煮食。外用:捣敷。

  

  宜忌  赞宁《物类相感志》:"忌铁器。"
 

  

  【藕的圖片】

  
          
          


 

  【藕的選方】

  

  ①治時氣煩渴不止:生藕,搗絞取汁一中盞,入生蜜一合,攪令勻,不計時候,分爲二服。(《聖惠方》)

  

  ②治霍亂吐不止,兼渴:生藕一兩(洗,切),生姜一分(洗,切)。上二味,研絞取汁,分三服,不拘時。(《聖濟總錄》姜藕飲)

  

  ③治上焦痰熱:藕汁、梨汁各半盞,和服。(《簡便單方》)

  

  ④治紅白痢:藕一斤,搗汁,和蜜糖,隔水炖成膏服。(《嶺南采藥錄》)

  

  ⑤治小便熱淋:生藕汁、地黃汁、葡萄汁各等分。每服半盞,入蜜溫服。(《綱目》)

  

  ⑥治凍腳裂坼:蒸熟藕搗爛塗之。(《綱目》)

  

  ⑦治麥芒及塵土並物入眼不出:大藕一截,洗淨搗爛,以帛子裹于眼上,挹取汁,落眼中。(《普濟方》)

  

  ⑧治眼热赤痛:取蓮藕一个,连节,以绿豆入满其中空处,水数碗,煎至半碗,连藕食之。(《岭南采药录》)
 

  

  【藕的名家論述】

  

  ①孟诜:"産後忌食生冷物,惟藕不同生冷,爲能破血故也。"

  

  ②《本草經疏》:"藕,生者甘寒,能涼血止血,除熱清胃,故主消散瘀血,吐血、口鼻出血,産後血悶,料金瘡傷折及止熱渴,霍亂,煩悶,解酒等功。熟者甘溫,能健脾開胃,益血補心,故主補五髒,實下焦,消食,止泄,生肌,及久服令人心歡止怒也。"

  

  ③《本草彙言》:"藕,涼血散血,清熱解暑之藥也。其所主,皆心脾血分之疾。如陳氏方,治熱渴煩悶,大氏方,治産後瘀血,孟氏治霍亂水泄,皆屬熱邪爲患者,取此清芳寒潔、甘淡之味以涼解之,如血熱血滯之病,悉潛消而默化矣。第生食過多,不免有動冷氣,不無腹痛腸滑之虞耳。如煮熟食,能養髒腑,和脾胃。"

  

  ④《重慶堂隨筆》:"藕以仁和産者爲良。熬濃汁服,既能補血,亦能通氣,故無膩滯之偏。"

  

  ⑤《隨息居飲食譜》:"藕以肥白純甘者良。生食宜鮮嫩,煮食宜壯老,用砂鍋桑柴緩火煨極爛,入煉白蜜收幹食之,最補心脾。若陰虛、肝旺、內熱、血少及諸失血證,但日熬濃藕湯飲之,久久自愈,不服他藥可也。"

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