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  檸檬

  【檸檬的簡介】

  

  檸檬(学名:Citrus limon (L.) Burm. f.),芸香科柑橘属植物,檸檬又称柠果、洋檸檬、益母果等。  小乔木,枝少刺或近于无刺,嫩叶及花芽暗紫红色,叶片厚纸质,卵形或椭圆形。单花腋生或少花簇生。果椭圆形或卵形,果皮厚,通常粗糙,檸檬黄色,果汁酸至甚酸,种子小,卵形,端尖;种皮平滑,子叶乳白色,通常单或兼有多胚。花期4-5月,果期9-11月。

  

  檸檬产中国长江以南, 原产东南亚,主要产地为美国、意大利、西班牙和希腊。

  

  檸檬因其味极酸,肝虚孕妇最喜食,故称益母果或益母子。檸檬中含有丰富的檸檬酸,因此被誉为“檸檬酸仓库”。它的果实汁多肉脆,有浓郁的芳香气。因为味道特酸,故只能作为上等调味料,用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。  此外,檸檬富含维生素C,能化痰止咳,生津健胃。用于支气管炎,百日咳,食欲不振,维生素缺乏,中暑烦渴等症状,它是"坏血病"的克星。

  

  中文学名 檸檬

  

  拉丁学名Citrus limon (L.) Burm. f.

  

  别    称 柠果、洋檸檬、益母果、益母子

  

  界 植物界

  

  門被子植物門

  

  綱雙子葉植物綱

  

  亚纲   原始花被亚纲

  

  目   芸  香目

  

  亚  目  芸香亚目

  

  科   芸香科

  

  亚科  柑橘亚科

  

  属  柑橘属

  

  亚属  柑橘亚属

  

  种 檸檬

  

  分布区域 东南亚、美国、中国、意大利、西班牙和希腊 命名者及年代 (L.) Burm. f.,1768

  

  异名     黎檬子(《东坡志林》),黎朦子(《桂海虞衡志》),黎檬子(《岭外代答》),宜母子、里木子、梨橡干(《事物绀珠》),药果(《广东新语》),檬子、梦子(《通雅》),宜?子、宜母果(《岭南杂记》),柠果(《南宁市药物志》)。

  

  来源   为芸香科植物黎檬或洋檸檬的果实。

  

  檸檬的植物形态

  

  ①黎檬又名:裏木樹(《粵語》)。

  

  叢生性禿淨灌木,具堅硬棘刺。葉互生,小形,矩圓形至橢圓狀矩圓形,先端短尖或鈍,邊緣有鈍鋸齒;葉柄短,有狹邊,頂端有節。花單生或簇生于葉腋內;萼5裂,杯狀;花冠5瓣,線狀矩圓形,下部漸狹,外面淡紫色,內面白色;雄蕊20以上;子房上部漸狹,8~10室,花柱大,脫落,每室有胚珠數顆。柑果近圓形,先端有不發育的乳頭狀突起,長約4.5厘米,寬約5厘米,黃色至朱紅色,皮薄易剝,且有粘土味,瓤囊8~10瓣,味極酸。種子3~4顆,卵形。花期春季。

  

  我國南部有栽培。

  

  ②洋檸檬

  

  常綠小喬木。有堅硬的棘針。葉互生,革質,有半透明的油點;葉片小,長橢圓形至橢圓狀卵形,長7~11厘米,寬3~4厘米,先端尖,邊緣微呈鈍齒狀,葉基圓形;葉柄短,葉翼狹長,幾與葉片連結而突出。花單生或叢生于葉腋,長1~2厘米,有香氣;萼杯狀,5裂齒;花冠5瓣,長橢圓形,質厚,外面粉紅色,內面白色;雄蕊20或更多;雌蕊1,子房8~10室,花柱粗,常早落,柱頭頭狀。柑果長橢圓形或卵圓形,先端有乳頭狀突起,長9~13.5厘米,寬4~7厘米,黃色有光澤,果皮微粗,瓤囊8~10瓣,味極酸。種子3~4粒,卵圓形,淡黃色。花期春季。

  

  廣東有栽培。

  

  以上植物的根(檸檬根)、叶(檸檬叶)、果皮(檸檬皮)亦供药用,各详专条。

  

  檸檬的化学成分

  

  洋檸檬果实中含橙皮甙、柚皮甙、圣草次甙、圣草酚葡萄糖甙、6-甲氧基檸檬素-3-β-D-葡萄糖甙、异6-甲氧基檸檬素-3-β-D-葡萄糖甙和檸檬素-3-β-D-葡萄糖甙等黄酮甙;檸檬酸、果酸和奎甯酸等有機酸;以及d-止權素Ⅱ。

  

  洋檸檬果皮中含多种黄酮类、有机酸、香豆精类、甾醇、挥发油等。黄酮类中,除橙皮甙、圣草次甙外,还有新橙皮甙、香叶木甙、6,8-双(碳键-葡萄糖基)-芹菜素、槲皮素-3,5-二葡萄糖甙、金鱼草素-6-鼠李糖葡萄糖甙、金鱼草素-6-葡萄糖甙、金鱼草素、异鼠李素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙、檸檬素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙和6-甲氧基檸檬素-3-阿拉伯糖葡萄糖甙等。有机酸中,除奎宁酸外,还含咖啡酸、p-香豆酸、阿魏酸和芥子酸。香豆精類中有傘形花內酯和東莨菪素。甾醇有β-谷甾醇。挥发油含量为0.3%左右,其中约90%为d-檸檬烯,约3%为檸檬醛,还有少量的?牛儿醇乙酸酯和芳樟醇乙酸酯。

  

  黎檬的果皮中,含橙皮甙、β-谷甾醇和γ-谷甾醇。

  

  檸檬果实中一般还含维生素B1、B2、C、菸酸、糖类、钙、磷、铁等成分。

 

  

  【檸檬的功效与作用】

  

  檸檬的药理作用

  

  橙皮甙,柚皮甙有抗炎作用,參見"柚"條。

  

  檸檬的性味

  

  《桂海虞衡志》:"味極酸。"

  

  檸檬的功用主治

  

  生津,止渴,祛暑,安胎。咽痛口幹,胃脘脹氣,高血壓,心肌梗塞,不思飲食。

  

  ①《食物考》:"漿飲渴瘳,能辟暑。孕婦宜食,能安胎。"

  

  ②《粵語》:"以鹽腌,歲久色黑,可治傷寒痰火。"

  

  ③《嶺南隨筆》:"治哕。"

  

  ④《綱目拾遺》:"腌食,下氣和胃。"

  

  檸檬的用法与用量

  

  內服:絞汁飲或生食。

 

  

  【檸檬的图片】

  


         檸檬的图片  檸檬的图片
         檸檬的图片  檸檬的图片



 

  【檸檬的选方】

  

  ①檸檬一个,马蹄十只,水煎服,每日一次,治高血压,咽痛口干。

  

  ②咸檸檬茶:檸檬煮熟,去皮晒干,装入瓷罐中,用盐适量腌制,贮藏日久者更佳,每次用一个,开水冲服。有下气,和胃,消炎作用。适用于急性胃肠炎,腹泻,呕吐,食后饱胀,呃逆等症。

  

  ③鲜檸檬肉绞汁,用小火煎煮成膏状,冷却后加入白糖粉将膏汁吸干,装瓶备用。每次服用10克,用开水冲服,每日两次,可治热病伤津口渴,中暑呕恶,以及先兆流产腹痛,胎漏下血等症。

  

  ④糖渍檸檬:鲜檸檬500克,去皮核切块,用白糖250克浸渍一日,用小火煎熬至水分将干时停火冷却,再加入白糖适量,装瓶备用。有生津止渴,开胃,安胎作用。经常食用,可治食欲不振,口干消渴,以及妊娠食少,呕恶等症。

  

  ⑤檸檬露:一公斤凉开水,加入檸檬酸0.35克,食盐2克,白糖100克,复合维生素B溶液10毫升,食用香精0.2毫升,混合搅匀并盖好,贮存于冰箱内随时食用,是夏季良好的清凉饮料。

 

  

  【檸檬的主要价值】

  

  檸檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、檸檬酸、蘋果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量鉀元素和低量鈉元素等,對人體十分有益。維生素C能維持人體各種組織和細胞間質的生成,並保持它們正常的生理機能。人體內的母質、粘合和成膠質等,都需要維生素C來保護。當維生素C缺少了,細胞之間的間質——膠狀物也就跟著變少。這樣,細胞組織就會變脆,失去抵抗外力的能力,人體就容易出現壞血症,它還有更多用途,如預防感冒、刺激造血和抗癌等作用。

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